TEGAMYL AG 130L ist ein Enzym zur Verzuckerung bei der Alkoholherstellung. Eine flüssige konzentrierte Amyloglucosidase, die bei der Herstellung von Alkohol aus Getreide und anderen stärkehaltigen Materialien verwendet wird. TEGAMYL AG 130L erfüllt die lebensmitteltaugliche Enzymspezifikation sowie die FAO/WHO-Empfehlungen sowie die FCC und ist als Enzympräparat der GRAS-Klasse klassifiziert.
Wirkung - Mit α-Amylase verflüssigte Getreide- und Kartoffelbrösel, wie TEGAMYL BA HL oder TEGAMYL α-Amylase, wie TEGAMYL BA HL oder TEGAMYL BAH 2L, enthalten Dextrine, die durch die Wirkung von TEGA MYL AG 130L auf fermentierbaren Zuckern hydrolysiert werden
Anwendung: TEGAMYL AG 130L wird dem verflüssigten Zuschlagstoff bei einer Temperatur von ca. 55 -60°C zugegeben. Bei dieser Temperatur findet die Verzuckerung mit hoher Geschwindigkeit statt. Eine Verzuckerung ist nicht erforderlich, da die Verzuckerung während der Fermentation fortgesetzt wird, wenn auch langsamer.
Produktform: bernsteinfarbene Flüssigkeit mit einem spezifischen Gewicht von 1,10–1,20 g/ml.
Verpackung 25kg Kanister, 1100kg Container
Sicherheitsmaßnahmen: Alle Enzyme haben eine Warnung, das schädliche ist Proteinenzym. Enzyme können beim Einatmen sensibilisierend wirken. Reizt die Augen. Staub nicht einatmen. Aerosol nicht einatmen. Bei Augenkontakt sofort mit Wasser spülen und Arzt konsultieren
