MILKOTUNE ist eine Einheit zur Milchstandardisierung für die kontinuierliche Inline-Verarbeitung nach dem Milchentrahmungsseparator. Es wurde von HAUS für die Molkereiindustrie speziell zur Regulierung des Fettgehalts in Milch und Sahne entwickelt. Der Zweck der Standardisierung von Milch ist: Milch mit einem Fettgehalt zu produzieren, der genau den Markt- und Regulierungsanforderungen entspricht. MILKOTUNE erkennt, wie viel Rahm der Magermilch zugesetzt werden muss, um den gewünschten Endfettwert in der Milch zu erhalten, und führt anschließend eine präzise Dosierung der erforderlichen Rahmmenge durch, was langfristig zu hohen Einsparungen führt. MILKOTUNE ist zudem in der Lage, den Fettgehalt in der vom Separator verarbeiteten Sahne einzustellen und stabil zu halten.
Dank der automatischen Durchflussausrüstung gleicht MILKOTUNE Durchflussschwankungen aus und gewährleistet einen stabilen Betrieb des Abscheiders. Zur Messung von Durchfluss und Dichte von Magermilch und Rahm ist eine doppelte Instrumentierung installiert, die die tatsächlichen Fettkonzentrationen kennt und eine genaue Standardisierung ermöglicht, trotz Schwankungen in der Rohmilchqualität und der Entrahmungseffizienz. MILKOTUNE berücksichtigt die Feststoffaustragsvorgänge des Separators, hält die Ölgehaltsberechnungen konstant und führt einen hochpräzisen Betrieb durch.
Die Einstellungen des MILKOTUNE-Betriebsmodus können für mehrere Arbeitszwecke ausgewählt werden.
Standardisierungsmodus: um eine Milch mit dem erforderlichen Fettgehalt zu erhalten, indem Magermilch mit Sahne versetzt wird.
Entrahmungsmodus: Zur Regulierung des Fettgehalts in der vom Separator verarbeiteten Sahne.
Reiner Trennungsmodus: Um die Einheit nach dem Separator zu umgehen.
CIP-Modus: eine automatische Ventilsynchronisierung, um eine effektive Reinigung durchzuführen und eine hohe Hygiene aufrechtzuerhalten.
Über das Touchpanel können Betriebsart, Konzentrationssollwerte, Betriebsparameter, Alarme und automatischer CIP-Ablauf ausgewählt werden. Die von der Instrumentierung gemessenen physikalischen Daten werden dank proprietärer Software und Expertendatenbank in die Fettkonzentration von Sahne und Milch umgewandelt.
ARBEITSPRINZIP
Der Entrahmungsseparator entlädt Magermilch und Rahm in zwei getrennte Leitungen, die mit der Standardisierungseinheit verbunden sind.
Die Instrumente messen die Durchflussgröße und -dichte, und die Werte werden an die SPS übermittelt, die in der Lage ist, die tatsächliche Fettkonzentration der Magermilch und des Rahms zu berechnen. Das Gerät ist anschließend in der Lage, der Milch die Menge Rahm zuzudosieren, die erforderlich ist, um den gewünschten Fettgehalt in der Milch zu erreichen (Standardisierung). Die Einheit ist auch in der Lage, – innerhalb eines bestimmten Bereichs – den Fettgehalt in der vom Separator verarbeiteten Sahne (Konzentration) zu regulieren, dank eines automatischen Modulationsventils, das von der SPS gesteuert wird. Andere automatische Ventile kompensieren Durchflussschwankungen, wodurch der Abscheider stabil arbeitet. Die gewünschten Konzentrationswerte können vom Bediener zusammen mit anderen Optimierungsparametern einfach auf dem Bildschirm der SPS eingestellt werden.
