DBA-Separatoren sind Zentrifugalseparatoren, die verwendet werden, um die Wasser-Fett-Emulsion im Produkt zu trennen, andere Materialien als Milchfett zu entfernen und Fett mit hoher Konzentration zu erhalten.
DBA-Separatoren können wie Maxcream-Separatoren in einer Konzentrator- (Skimmer-) oder Reinigerkonfiguration betrieben werden. Im Gegensatz zu Maxcream-Separatoren; Entwickelt, um reines Milchfett (wasserfreies Milchfett) zu reinigen und eine hohe Fettkonzentration zu erreichen, indem Wasser und Feststoffe in verarbeiteter Butter, Sahne oder Milch getrennt werden. Vor dem Eintritt in den DBA-Separator wird der Rahm durch einen Homogenisator geleitet und mit einem Phasenwechsel versehen. Nach dem Phasenwechsel erreicht das in den DBA-Separator eintretende Produkt einen Konzentrationswert von über 99,5 % und man erhält ein reines Öl.
