Der Preis ist angegeben für 1 kg, Verpackung - 0,5 kg.
Anwendung von Oеnoferm C2 in der Alkoholindustrie.
Bei der Alkoholherstellung wird Industriehefe aus Trockenhefe Oеnoferm C2 mit einer Geschwindigkeit von 0,1 g Hefe pro 1 l Würze hergestellt, wodurch die für die Vermehrung von Hefe erforderlichen Bedingungen geschaffen werden, die Entwicklung von Fremdmikroflora jedoch gehemmt wird. Solche Bedingungen werden erreicht, während der pH-Wert der Hefewürze von 3,8 bis 4,5 gehalten wird. Die Ansäuerung der Hefewürze erfolgt mit Schwefelsäure.
Würze wird aus nicht enthäuteten oder kleinhäutigen Rohstoffen mit einer Trockenmassekonzentration (Trockensubstanz) von 16 bis 18% (gemäß Zuckermessgerät oder Refraktometer) gemäß den im Unternehmen angewandten Modi der thermoenzymatischen oder hydroenzymatischen Verarbeitung von Rohstoffen hergestellt. Bei der Arbeit an Würze mit einer höheren DM-Konzentration wird auch die Würzekonzentration für Produktionshefe erhöht. Bei der Verarbeitung von Roggen kann die Würzekonzentration auf 14,5-15% DM reduziert werden.
Um den Verzuckerungsgrad zu erhöhen, wird eine zusätzliche Menge eines Enzympräparats, eine Quelle für Glucoamylase, zu Entwöhnungskornwürze aus der Hauptproduktion mit einer Geschwindigkeit von 0,2 l / m3 Würze gegeben.
Als Nahrung für Hefe nach der Verzuckerung wird Carbamid in einer Menge von 300 bis 350 g / m³ Würze und Phosphorsäure - 0,1 bis 0,15 l / m³ Würze - verwendet. Enzympräparate und Mineralsalze werden in Form einer wässrigen Lösung gegeben, die in einem Verhältnis von 1:10 hergestellt wird. Die Dosierung der Mineralsalze kann je nach verarbeiteten Rohstoffen angepasst werden.
LAGER
Ungeöffnete Packungen werden an einem trockenen, dunklen Ort 24 Monate lang bei t unter 10 ° C, 12 Monate bei 20 ° C und 6 Monate bei 30 ° C gelagert.
Der Preis gilt für 1 kg.
