TEGAMYL AG90L es una amiloglucosidasa líquida concentrada que se utiliza en la producción de alcohol a partir de cereales y otros materiales almidonados. TEGAMYL AG90L cumple con la especificación de enzimas de grado alimentario, así como con las recomendaciones de la FAO/OMS y la FCC, y está clasificada como una preparación de enzimas de clase GRAS. Acción: migas de cereales y patatas diluidas en amilasa, como TEGAMYL BLHL o TEGAMYL BL24L, que contienen dextrinas que se hidrolizan por la acción de TEGAMYL AG90L sobre los azúcares fermentables. Aplicación: TEGAMYL AG90L se añade a migas finas a una temperatura de unos 55 - 60 °C. A esta temperatura, la sacarificación se produce a gran velocidad. No se requiere exposición durante la sacarificación, ya que la sacarificación continúa durante la fermentación, aunque a un ritmo más lento. Forma del producto: líquido ámbar con una gravedad específica de 1,10 - 1,20 g/ml. Empaque: Latas de 25 kg, bidones de 220 kg, contenedores de 1100 kg.
