El precio es por 1 kg, embalaje - 0,5 kg. Aplicación de Oenoferm C2 en la industria del alcohol. En la producción de destilería, la levadura de producción se prepara a partir de levadura seca Oenoferm C2 a razón de 0,1 g de levadura por 1 litro de mosto y crea las condiciones necesarias para la reproducción de la levadura, pero inhibiendo el desarrollo de microflora extraña. Estas condiciones se logran manteniendo el valor de pH del mosto de levadura entre 3,8 y 4,5. El mosto de levadura se acidifica con ácido sulfúrico. El mosto se prepara a partir de materias primas sin piel o con piel fina con una concentración de MS (materia seca) de 16-18% (según un sacarómetro o refractómetro) según los modos de procesamiento termo-enzimático o hidro-enzimático de las materias primas adoptado en la empresa Cuando se trabaja en mosto con una mayor concentración de MS, también aumenta la concentración de mosto para la producción de levadura. Al procesar centeno, se permite reducir la concentración de mosto a 14,5-15% MS. Para aumentar el grado de sacarificación, se añade al destete de mosto de grano tomado de la producción principal una cantidad adicional de un preparado enzimático, fuente de glucoamilasa, a razón de 0,2 l/m3 de mosto. El número óptimo de células de levadura en la levadura industrial es de 300-400 mln. Como nutrición para la levadura después de la sacarificación, la carbamida se usa a razón de 300-350 g/m3 de mosto y ácido fosfórico - 0,1-0,15 l/m3 de mosto. Las preparaciones de enzimas y sales minerales se dan en forma de una solución acuosa preparada en una proporción de 1:10. La dosificación de sales minerales se puede ajustar en función de las materias primas procesadas. ALMACENAMIENTO Los envases sin abrir se almacenan en un lugar seco y oscuro a t por debajo de 10°C - 24 meses, a t 20°C - 12 meses, a t 30°C - 6 meses. El precio es por 1 kg.
