El precio es por 1 paquete - 0,5 kg. Angel AM-1 es una levadura seca activa diseñada específicamente para la producción de whisky escocés. Tienen una alta tasa de fermentación, la capacidad de absorber maltotriosa, un sabor suave y un buen aroma a éster. Particularmente adecuado para la fermentación de whisky puro de malta. Características: - humedad: ≤7% - Célula de levadura viva: ≥10 mil millones de ufc/h - levadura salvaje: ≤1000 ufc/g - colonias totales: ≤ 5000 ufc/h - lactobacilos: ≤1000 ufc/g - patógenos: no determinado - Temperatura de fermentación: 22-32° - Tolerancia al alcohol: 15% vol. - Pura fermentación: > 90% Dosis: 0,5 -1,0 g/l Rehidratar la levadura en 5-10 veces agua templada o mosto de baja concentración (mezclar 1/3 de mosto fermentado y 2/3 de agua) a 22 -30°C y dejar reposar 7-15 minutos. Revuelva suavemente nuevamente y luego deje por otros 10-15 minutos. Vierta en el fermentador. Empaque: 500g*20/cartón, bolsa de vacío de aluminio Almacenamiento: almacenar a baja temperatura y en un lugar seco, lejos de temperaturas superiores a 25°C o humedad durante 24 meses. El embalaje abierto se puede sellar y utilizar en un plazo de 7 días.
