TEGALASE AP75L est une protéase pour la production d'alcool de grain. Il s'agit d'une protéase acide purifiée obtenue avec une souche d'A. niger pour une utilisation dans la production d'alcool à partir de céréales pour divers effets. TEGALASE AP75L répond aux spécifications des enzymes de qualité alimentaire ainsi qu'aux recommandations de la FAO/OMS et de la FCC et est classée comme préparation enzymatique de classe GRAS. Action : TEGALASE AP75L hydrolyse les protéines en peptides et est appliqué pendant la saccharification ou avant dilution à 50°C avec une pause de 30 à 60 minutes. Application : Selon le type de grain utilisé pour la production d'alcool et la qualité du grain, l'hydrolyse enzymatique de l'amidon peut être partiellement bloquée par la présence d'une matrice protéine-amidon. Cela peut entraîner une diminution du rendement en alcool. L'utilisation de TEGALASE AP75L améliore la séparation des composés protéiques, notamment lors des cuissons à basse température, et conduit à une augmentation de l'extractivité de la matière première et du rendement en alcool. Avantages : TEGALASE AP75L forme des peptides de faible poids moléculaire qui ne forment pas de précipités et de dépôts dans les appareils de traitement hydroenzymatique, les fermenteurs et les équipements de distillation. L'utilisation de TEGALASE AP75L réduit les coûts de nettoyage. Les peptides formés sous l'action de TEGALASE AP75L sont des nutriments pour la levure, ce qui conduit à une fermentation plus rapide et meilleure. Type de produit : TEGALASE AP75L liquide brun clair. Stockage et stabilité : TEGALASE AP75L conserve sa pleine puissance pendant 6 mois lorsqu'il est stocké dans des conditions fraîches inférieures à +12°C. TEGALASE AP75L peut également être conservé brièvement à température ambiante. Mesures de sécurité : Toutes les enzymes ont un avertissement : une enzyme protéique nocive. Les enzymes peuvent provoquer une sensibilisation par inhalation. Irrite les yeux. Ne pas inhaler la poussière. Ne pas inhaler l'aérosol. En cas de contact avec les yeux, rincer immédiatement à l'eau et consulter un médecin.
