| Fabricant | Novozymes | 
| Pays d'origine | Danemark | 
| Température de fonctionnement | 85-92°C | 
| pH optimal | 4.5-6.0 | 
| pH de travail | 4.5-6.0 | 
| Température optimale | 85-92°C | 
| Dosage, kg/t d'amidon | 0,1-0,25 | 
| Enzyme | alpha-amylase | 
| Densité spécifique, g/cm3 | 1,25 | 
 
    | Fabricant | Novozymes | 
| Pays d'origine | Danemark | 
| Température de fonctionnement | 85-92°C | 
| pH optimal | 4.5-6.0 | 
| pH de travail | 4.5-6.0 | 
| Température optimale | 85-92°C | 
| Dosage, kg/t d'amidon | 0,1-0,25 | 
| Enzyme | alpha-amylase | 
| Densité spécifique, g/cm3 | 1,25 |