Le prix est pour 1 kg, emballage - 0,5 kg. Application d'Oenoferm C2 dans l'industrie de l'alcool. En production distillerie, la levure de production est préparée à partir de levure sèche Oenoferm C2 à raison de 0,1 g de levure pour 1 litre de moût et créant les conditions nécessaires à la reproduction de la levure, mais inhibant le développement de la microflore étrangère. Ces conditions sont atteintes tout en maintenant le pH du moût de levure entre 3,8 et 4,5. Le moût de levure est acidifié avec de l'acide sulfurique. Le moût est préparé à partir de matières premières sans peau ou à peau fine avec une concentration en MS (matière sèche) de 16-18% (selon un saccharomètre ou un réfractomètre) selon les modes de traitement thermo-enzymatique ou hydro-enzymatique des matières premières adoptés à l'entreprise. Lorsque vous travaillez sur du moût avec une concentration plus élevée de MS, la concentration de moût pour la levure de production est également augmentée. Lors du traitement du seigle, il est permis de réduire la concentration du moût à 14,5-15% MS. Pour augmenter le degré de saccharification, une quantité supplémentaire d'une préparation enzymatique, source de glucoamylase, est ajoutée au sevrage de moût de céréales prélevé sur la production principale à raison de 0,2 l/m3 de moût. Le nombre optimal de cellules de levure dans la levure industrielle est de 300 à 400 millions. Comme nutrition pour la levure après saccharification, le carbamide est utilisé à raison de 300-350 g/m3 de moût et d'acide phosphorique - 0,1-0,15 l/m3 de moût. Les préparations enzymatiques et les sels minéraux sont donnés sous forme de solution aqueuse préparée dans un rapport de 1:10. Le dosage des sels minéraux peut être ajusté en fonction des matières premières traitées. CONSERVATION Les emballages non ouverts sont conservés dans un endroit sec et sombre à t inférieure à 10°C - 24 mois, à t 20°C - 12 mois, t 30°C - 6 mois. Le prix est pour 1 kg.
