Le prix est pour 1 paquet - 0,5 kg. La levure a été sélectionnée à partir de souches de levure naturelles et de haute qualité et fermente rapidement, régulièrement et complètement. Bon lessivage des tanins et des pigments, plus de production d'amylose, bonne structure, équilibre et pleine saveur, surtout pour les vins rouges. Capacité supplémentaire de rehausser les arômes variétaux. Une bonne floculation après fermentation, des pigments stables, des acides aminés et des levures antolisées ont une capacité suffisante pour la fermentation lactique en fermentation malolactique (FML). Caractéristique : Plage de température de fermentation appropriée : 10-35°C ; conversion sucre en alcool : 16,8 (g/l)/1% alcool (v/v) ; résistance à l'alcool : ≥15 % vol. ; production de glycérine : ≥6 g/l ; faible production d'acides volatils; pas de production de sous-produits nocifs ; peu moussant. La levure sèche active RA-3 (saccharomyces bayanus) est une souche de levure œnologique de haute qualité qui inhibe l'action des levures sauvages, bien adaptée aux vins rouges et blancs, notamment Cabernet, Sauvignon, Cabernet France, Cabernet Gernischt, Carigne. e. Idéal pour les vins rouges vieillis. Dosage : fermentation totale : 15-25 g/cm, re-fermentation : 25-35 g/cm. Remarque : 1. La différence de température entre la levure et le moût lors de l'inoculation ne doit pas dépasser 10°C. 2. La fermentation avec de la levure sèche active peut réduire le risque de contamination par des levures sauvages et des micro-organismes nuisibles. 3. Le processus de réhydratation ne doit pas dépasser 30 minutes. Emballage : sac sous vide en aluminium de 500 g, 500 g*20 sacs/carton. Conserver dans l'emballage d'origine fermé dans un endroit frais et sec (4-25°C). La durée de conservation à la température de stockage recommandée est de 3 ans. Eviter un stockage prolongé à des températures supérieures à 30°C ou dans des environnements humides.
