MILKOTUNE to jednostka standaryzacji mleka do ciągłego przetwarzania w linii po wirówce odtłuszczającej mleko. Został zaprojektowany przez firmę HAUS dla przemysłu mleczarskiego, specjalnie do regulacji zawartości tłuszczu w mleku i śmietanie. Celem standaryzacji mleka jest: produkcja mleka o zawartości tłuszczu dokładnie według wymagań rynku i przepisów. MILKOTUNE wykrywa, ile śmietanki należy dodać do odtłuszczonego mleka, aby uzyskać pożądaną końcową wartość tłuszczu w mleku, a następnie precyzyjnie dozuje potrzebną ilość śmietanki, co w dłuższej perspektywie zapewnia duże oszczędności. Dodatkowo MILKOTUNE jest w stanie ustawić i utrzymać stabilną zawartość tłuszczu w śmietanie przetwarzanej przez separator.
Dzięki automatycznemu wyposażeniu przepływowemu, MILKOTUNE kompensuje wahania przepływu i zapewnia stabilną pracę separatora. Zainstalowano podwójne oprzyrządowanie do pomiaru przepływu i gęstości odtłuszczonego mleka i śmietany, znając rzeczywiste stężenia tłuszczu i umożliwiające precyzyjną standaryzację, pomimo wszelkich wahań jakości surowego mleka i wydajności odtłuszczania separacji. MILKOTUNE uwzględnia operacje wyładunku substancji stałych z separatora, utrzymuje stałe obliczenia zawartości oleju i wykonuje bardzo precyzyjne operacje.
Ustawienia trybu pracy MILKOTUNE można wybrać do wielu celów roboczych.
Tryb Standaryzacji: uzyskanie mleka o wymaganej zawartości tłuszczu poprzez dodanie śmietanki do mleka odtłuszczonego.
Tryb odtłuszczania: do regulacji zawartości tłuszczu w śmietanie przetwarzanej przez separator.
Tryb tylko separacji: do pracy z pominięciem jednostki za separatorem.
Tryb CIP: automatyczna synchronizacja zaworów w celu skutecznego czyszczenia i zachowania wysokiej higieny.
Tryb pracy, nastawy stężenia, parametry pracy, alarmy i automatyczną sekwencję CIP można wybrać z panelu dotykowego. Fizyczne dane mierzone z aparatury są przekształcane na stężenie tłuszczu zarówno w śmietanie, jak i mleku, dzięki zastrzeżonemu oprogramowaniu i specjalistycznej bazie danych.
ZASADA DZIAŁANIA
Separator odtłuszczający odprowadza odtłuszczone mleko i śmietanę na dwie oddzielne linie, które są połączone z jednostką standaryzacyjną.
Przyrządy dokonują odczytu wielkości przepływu i gęstości, a wartości są przesyłane do PLC, który jest w stanie obliczyć rzeczywiste stężenie tłuszczu w odtłuszczonym mleku i śmietance. Urządzenie jest następnie w stanie dozować do mleka ilość śmietanki niezbędną do osiągnięcia wymaganego poziomu tłuszczu w mleku (standaryzacja). Urządzenie jest również w stanie regulować – w pewnym zakresie – zawartość tłuszczu w śmietanie przetwarzanej przez separator (zagęszczanie), dzięki automatycznemu zaworowi modulującemu, sterowanemu przez sterownik PLC. Inne zawory automatyczne kompensują wszelkie wahania przepływu, dzięki czemu separator pracuje stabilnie. Żądane wartości stężenia mogą być łatwo ustawione przez operatora na ekranie PLC, wraz z innymi parametrami optymalizującymi.
