Cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. Drożdże są naturalnym szczepem wyselekcjonowanym z naturalnej fermentacji soku winogronowego przez Chiński Uniwersytet Rolniczy i mogą przekształcić część cukru w kwas mlekowy. Posiada dobrą tolerancję fizjologiczną, wyjątkową zdolność do inicjowania fermentacji i wykazuje stabilność podczas fermentacji alkoholowej. Drożdże mogą samodzielnie dokończyć fermentację alkoholową, zalecana jest fermentacja z użyciem kombinacji Saccharomyces cerevisiae, która zapewnia doskonałą komplementarność aromatu i smaku oraz może odpowiednio obniżyć zawartość alkoholu w surowcach fermentacji o wysokiej zawartości cukru. Zawiera typowy aromat owoców tropikalnych, takich jak grejpfrut, ananas i mango, może być stosowany do produkcji win czerwonych i białych oraz innych napojów alkoholowych.
Charakterystyka: czysty naturalny szczep; wydajność kwasu mlekowego: 2 - 7 g/l; spadek pH: 0,2 -0,5; temperatura fermentacji: 12 -35°C; odporność na alkohol: ≥15% obj.; niskie potrzeby żywieniowe; silna flokulacja.
Dozowanie: 15-40 g/hl
Instrukcja użycia:
Drożdże uwodnić w 10-20-krotnej objętości ciepłej wody (zawartość cukru ok. 5%) lub rozcieńczonego soku winogronowego (można zmieszać 1/3 soku winogronowego i 2/3 wody) w temperaturze 35-40°C, delikatnie wymieszaj i odczekaj 10-20 minut. Następnie ostrożnie przenieś drożdże do brzeczki i wymieszaj
Notatka:
Jednoczesne posiewanie: dodać 0,15-0,4 g/l drożdży CVE-7 i Saccharomyces cerevisiae w tym samym czasie w stosunku 1:1 do fermentacji.
Zaszczepianie sekwencyjne: najpierw dodać 0,15-0,4 g/l drożdży CVE-7, a następnie po 24-48 godzinach fermentacji zaszczepić 0,15-0,4 g/l Saccharomyces cerevisiae (w zależności od temperatury fermentacji), co pozytywnie wpływa na kompletność fermentacji. harmonia aromatu i smaku wina.
Pakowanie i przechowywanie:
opakowanie: 500g * 20 / pudełko, aluminiowy worek próżniowy
Przechowywanie: przechowywać w niskiej temperaturze iw suchym miejscu, z dala od temperatur powyżej 30°C i wilgoci przez 42 miesiące. Otwarte opakowanie można zapieczętować i zużyć w ciągu 7 dni.
