Cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. AG-2 - aktywne suche drożdże, które najlepiej nadają się do produkcji whisky pszennej, kukurydzianej i innych zbożowych. Charakteryzują się krótką fazą lag, szybką i silną fermentacją, czystym ciałem i zrównoważonym smakiem. Wykazują również wysoką tolerancję na glukozę i etanol, a zastosowanie preparatu enzymatycznego glukoamylazy może usprawnić przetwarzanie maltotriozy i dekstryny.
Charakterystyka:
- Żywe komórki drożdży: ≥10 miliardów CFU/g
- Dzikie drożdże: ≤1000 jtk/g
- Całkowita liczba kolonii: ≤ 5000 jtk/g
- Lactobacilli: ≤1000 jtk/g
- Mikroorganizmy chorobotwórcze: nie określono
- Temperatura fermentacji: 25-35°C
- Tolerancja na alkohol: 18% obj.
- Wyraźna fermentacja: >80%
-Dawka: 0,5-1,0 g/l.
Zastosowanie: uwodnić drożdże w 5-10-krotnej objętości ciepłej wody lub brzeczki o niskim stężeniu (zmieszać 1/3 sfermentowanej brzeczki i 2/3 wody) o temperaturze 22-30℃ i pozostawić na 7-15 minut delikatnie mieszając. Następnie odczekaj 10-15 minut i ostrożnie wlej do fermentora.
Opakowanie: 500g * 20/pudełko, aluminiowy worek próżniowy
Przechowywanie: przechowywać w niskiej temperaturze iw suchym miejscu, z dala od temperatur powyżej 25°C i wilgoci przez 24 miesiące. Otwarte opakowanie można zapieczętować i zużyć w ciągu 7 dni.
