Cena dotyczy 1 opakowania - 0,5 kg. Drożdże CS31 produkowane są według szeregu surowych wymagań, w tym czystej kultury, separacji, procesów suszenia i tak dalej. Wszystkie procesy spełniają wymagania międzynarodowych norm dotyczących bezpieczeństwa i zdrowia żywności. CS31 - doskonałe Drożdże "ale", które pomagają produkować ale o owocowym aromacie. Jest to naturalny, niemodyfikowany genetycznie szczep, który może być stosowany w browarach rzemieślniczych i minibrowarach.
Skład: Drożdże, emulgator E 491.
Temperatura fermentacji: 15-25°C, najlepiej 18-22°C.
Instrukcja dozowania: od 50 do 100 g/hl, w specjalnych warunkach fermentacji można zwiększyć dawkę do 100-300 g/hl.
Typowa analiza:
Sucha masa: ≥ 93%
Żywe komórki drożdży: ≥ 8,0*10^9 CFU/g
Dzikie Drożdże: ≤ 1,0*10^3 CFU/g.
Całkowita liczba bakterii: ≤ 5,0*10^3 CFU/g
Lactobacilli: ≤ 1,0*10^3 CFU/g
Mikroorganizmy chorobotwórcze: nie wykryto
Właściwości piwowarskie:
Flokulacja średnia.
Widoczne tłumienie 83-94% i tolerancja na alkohol 14% obj.
Szybki start fermentacji, który można zakończyć w 5-7 dni w temperaturze 18℃.
Ma bogaty eteryczny i owocowy aromat, a przy prawidłowym stosowaniu nie ma nieprzyjemnego zapachu.
Aplikacja:
Drożdże nawadniać w 5-10 krotnej ilości przegotowanej wody lub rozcieńczonej brzeczki (stosunek wody do brzeczki 2:1) w temperaturze 22-30°C w zdezynfekowanym pojemniku.
Delikatnie mieszaj przez 5 minut, aby całkowicie rozpuścić drożdże i pozostaw na 10-20 minut.
Następnie ustabilizuj temperaturę do temperatury brzeczki, jeśli temperatura jest wyższa niż 10, dodając trochę brzeczki.
Po prostu wlej bez zwłoki i wymieszaj drożdże i brzeczkę za pomocą pompy cyrkulacyjnej.
Cały proces należy ograniczyć do 30 minut, aby zmniejszyć ryzyko inwazji innych drobnoustrojów.
Nie ma potrzeby napowietrzania brzeczki, aby promować aktywny wzrost komórek drożdży.
Opakowanie: folia aluminiowa opakowanie próżniowe, 500 g/worek, 20 worków/karton, 10 kg/worek, 1 worek/karton
Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu w niskiej temperaturze (≤10°C), trwałość 24 miesiące.
