В процессе обследования существующего технологического цикла выявлены значительныеколебания качества замеса, вызванные как изменениями характеристик помола, так иизменениями количества воды, подаваемой для приготовления замеса. Выявленные колебаниявлияют на качество замеса и как следствие этого на качество сусла, бражки и выход этанолаиз бражки

Исключить влияние этого фактора позволяет модернизация узла приготовления замеса,которая включает в себя:

• Установку гомогенизатора/дисмембратора;
• Автоматическая коррекция количества воды на приготовление замеса, то естьавтоматическая стабилизация заданного гидромодуля замеса.

Реализованное мероприятие позволит:
• Стабилизировать качество замеса, сусла и бражки;
• Исключить непроизводительные затраты ферментных препаратов;
• Уменьшить непроизводительные потери этанола и энергетических ресурсов

Схема реализации предложенного мероприятия приведена на рисунке 7.1.1., а экономическиепоказатели - в таблице 7.4.1.

Реализация мероприятия ТРЕБУЕТ переноса существующего расходомера зерна. Расходомерзерна «в потоке» установлен на линии «загрузка зерна в склад», его следует перенести на

линию «зерно в производство».

Всего считаем необходимым установить два гомогенизатора/дисмембратора, которыеработают по режиму «рабочий + резервный».