Эксплуатируемая на предприятии схема перемешивания массы в бродильных аппаратах сзабором массы циркуляционным насосом в нижней части аппарата и подачи массы в опятьНИЖНЮЮ часть – крайне не эффективна.

Предлагается напорную трубу от циркуляционных насосов «перезавести» в верхнюю частьаппарата, и организовать ТАНГЕНЦИАЛЬНЫЙ ввод циркулирующей массы в него. Реализацияпредложенного мероприятия позволит интенсифицировать процессы перемешивания массы, так какдобавиться ГРАВИТАЦИОННОЕ перемешивание – более холодная масса после холодильника бражкибудет подаваться в верхнюю зону аппарата, и будет опускаться вниз аппарата за счет большейплотности. Такое «вертикальное» перемешивание улучшит выделение и отведение из аппаратовгазов брожения.

Предполагается изменение схем циркуляции во всех десяти бродильных аппаратах.Принципиальная схема реализации мероприятия приведена на рисунке 7.1.2, реализовыватьмероприятие необходимо по разработанной проектной документации.