Es una alfa-amilasa termoestable purificada, altamente concentrada y estandarizada, que se utiliza en la industria del alcohol para diluir la masa de grano. Acción: TEGAMYL BL400L licua el almidón gelificado y reduce la viscosidad formando dextrinas hidrosolubles. Estas dextrinas luego se hidrolizan a carbohidratos fermentables por la acción de enzimas sacarificantes. Aplicación: Cuando se diluye intermitentemente, TEGAMYL BL400L se acumula a una temperatura de 80-90 ° C. Para licuar purés de granos, normalmente no se requiere ajuste de pH, pero si el pH es bajo (5.6 o menos), la temperatura de dilución no debe exceder 85°C Después de la licuefacción, la masa se enfría a aprox. 55°C cuando se añaden enzimas sacarificantes. TEGAMYL BL400L se puede agregar a temperatura ambiente a una masa sin gel para calentar. En este caso, se aconseja dividir la dosis y añadir la segunda parte según el grado de calentamiento. Embalaje: Latas de polietileno de 25 kg, contenedores de 1125 kg
