TEGALASE AP75L - протеаза для виробництва зернового спирту. Це очищена кисла протеаза, отримана за допомогою штаму A. niger для використання у виробництві спирту із зерна для отримання різних ефектів. TEGALASE AP75L задовольняє специфікаціям ферменту харчового класу, як і рекомендації FAO/WHO, а також FCC, і класифікується як ферментний препарат класу GRAS.
Дія: TEGALASE AP75L гідролізує білки до пептидів і задається під час оцукрювання або до розрідження за 50°C з паузою 30-60 хвилин.
Застосування: Залежно від типу зерна, використовуваного для виробництва спирту і якості зерна, ферментативний гідроліз крохмалю може частково блокуватися наявністю білково-крохмальної матриці. Це може призвести до зниження виходу спирту. Застосування TEGALASE AP75L покращує відокремлення білкових сполук, особливо при низькотемпературному розварюванні, і призводить до збільшення екстрактивності сировини і виходу спирту.
Переваги: TEGALASE AP75L утворює низькомолекулярні пептиди, які не утворюють осадів і відкладень в апаратах гідроферментативної обробки, бродильних апаратах і дистиляційному обладнанні.
Використання TEGALASE AP75L знижує витрати на очищення. Пептиди, що утворюються під дією TEGALASE AP75L, є
поживними речовинами для дріжджів, що призводить до прискорення і поліпшення бродіння.
Вид продукту: TEGALASE AP75L світло-коричнева рідина.
Зберігання та стабільність: TEGALASE AP75L зберігає повну активність протягом 6 місяців, при зберіганні в прохолодних умовах нижче +12°C. Недовгий час TEGALASE AP75L може також зберігатися при кімнатній температурі.
Заходи безпеки: Усі ферменти мають попередження: шкідливий фермент протеїн. Ферменти можуть викликати сенсибілізацію інгаляцією. Подразнює очі. Не вдихайте пил. Не вдихайте аерозоль. При контакті з очима негайно промити їх водою та звернутися до лікаря.
