Ціна вказана за 1 упаковку - 0,5 кг. Angel AM -1 – активні сухі дріжджі, спеціально призначені для виробництва шотландського віскі. Мають високу швидкість ферментації, здатність засвоювати мальтотріозу, м'який смак і хороший ефірний аромат. Особливо підходить для ферментації односолодового віскі.
Характеристики:
- Вологість: ≤7%
- Жива дріжджова клітина: ≥10 мільярдів КУО/г
- Дикі дріжджі: ≤1000 КУО/г
- Загальна кількість колоній: ≤ 5000 КУО/г
- Лактобацили: ≤1000 КУО/г
- Патогенні мікроорганізми: не визначаються
- Температура бродіння: 22-32°
- Стійкість до алкоголю: 15% об.
- Явне бродіння : > 90%
Дозування: 0,5 -1,0 г/л
Застосування: регідратуйте дріжджі в 5-10-кратному об'ємі теплої води або сусла з низькою концентрацією (змішайте 1/3 збродженого сусла та 2/3 води) при 22-30°С і залиште на 7-15 хвилин. Знову обережно перемішайте і потім залиште ще на 10-15 хвилин. Перелийте в ферментер.
Пакування: 500г*20/ коробка , алюмінієвий вакуумний пакет
Зберігання: зберігати при низькій температурі і в сухому місці, далеко від температури вище 25° C або вологості протягом 24 місяці. Розкриту упаковку можна запечатати та використовувати протягом 7 днів.
