TEGALASE AP75L – протеаза для производства зернового спирта. Это очищенная кислая протеаза, полученная с помощью штамма A. niger для использования в производстве спирта из зерна для получения различных эффектов. TEGALASE AP75L удовлетворяет спецификациям фермента пищевого класса, как и рекомендации FAO/WHO, а также FCC, и классифицируется как ферментный препарат класса GRAS.
Действие: TEGALASE AP75L гидролизует белки до пептидов и задается во время осахаривания или до разрежения при 50°C с паузой 30-60 минут.
Применение: В зависимости от типа зерна, используемого для производства спирта и качества зерна, ферментативный гидролиз крахмала может частично блокироваться наличием белково-крахмальной матрицы. Это может привести к снижению выхода спирта. Применение TEGALASE AP75L улучшает отделение белковых соединений, особенно при низкотемпературном разваривании, и приводит к увеличению экстрактивности сырья и выходу спирта.
Преимущества: TEGALASE AP75L образует низкомолекулярные пептиды, которые не образуют осадков и отложений в аппаратах гидроферментативной обработки, бродильных аппаратах и дистилляционном оборудовании.
Использование TEGALASE AP75L снижает затраты на очистку. Образующиеся под действием TEGALASE AP75L пептиды являются
питательными веществами для дрожжей, что приводит к ускорению и улучшению брожения.
Вид продукта: TEGALASE AP75L светло-коричневая жидкость.
Хранение и стабильность: TEGALASE AP75L сохраняет полную активность в течение 6 месяцев, при хранении в прохладных условиях ниже +12°C. Недолгое время TEGALASE AP75L может также сохраняться при комнатной температуре.
Меры безопасности: Все ферменты имеют предупреждение: вредный фермент протеин. Ферменты могут вызвать сенсибилизацию ингаляцией. Раздражает глаза. Не вдыхайте пыль. Не вдыхайте аэрозоль. При контакте с глазами немедленно промыть их водой и обратиться к врачу.
