Цена указана за 1 упаковку – 0,5 кг. Angel AM-1 – активные сухие дрожжи, специально предназначенные для производства шотландского виски. Обладают высокой скоростью ферментации, способностью усваивать мальтотриозу, мягкий вкус и хороший эфирный аромат. Особенно подходит для ферментации односолодового виски.
Характеристики:
- влажность: ≤7%
- Живая дрожжевая клетка: ≥10 миллиардов КОЕ/ч
- Дикие дрожжи: ≤1000 КОЕ/г
- Общее количество колоний: ≤ 5000 КОЕ/ч
- Лактобациллы: ≤1000 КОЕ/г
- патогенные микроорганизмы: не определяются
- Температура брожения: 22-32°
- устойчивость к алкоголю: 15% об.
- Явное брожение: > 90%
Дозировка: 0,5 -1,0 г/л
Регидратуйте дрожжи в 5-10-кратном объеме теплой воды или сусла с низкой концентрацией (смешайте 1/3 сброженного сусла и 2/3 воды) при 22-30°С и оставьте на 7-15 минут. Снова осторожно перемешайте и затем оставьте еще на 10-15 минут. Перелейте в ферментер.
Упаковка: 500г*20/ коробка, алюминиевый вакуумный пакет
Хранение: хранить при низкой температуре и в сухом месте, вдали от температуры выше 25°C или влажности в течение 24 месяцев. Раскрытую упаковку можно запечатать и использовать в течение 7 дней.
