Hefe für Obst Brags - es ist wichtig, die organoleptischen Eigenschaften der Rohstoffe zu erhalten und zu bewahren: Äpfel für Calvados, Pflaumen für Pflaumenschnaps, Kirschen für Kirschwasser usw. Spezielle Hefestämme mit hoher Alkoholtoleranz sowie das notwendige brage an Nährstoffen ermöglichen es, den optimalen brage für ein fruchtig-helles Destillat zu bereiten. Gleichzeitig raten wir davon ab, spezielle Fruchthefe für Traubenmaische zu verwenden, da Traubensaft oft bereits alle notwendigen Nährstoffe enthält und zusätzliche den Geschmack des Destillats nur negativ beeinflussen können.
