Los indicadores tecnológicos básicos se utilizan para determinar las condiciones iniciales y de arranque de la operación, que se compararán con las medidas propuestas en el informe para su implementación. Esta comparación es necesaria para evaluar objetivamente la eficacia de las medidas propuestas. Por lo general, los indicadores oficiales de informes se toman como indicadores básicos durante un período de tiempo lo suficientemente largo. Sin embargo, debido a la confidencialidad, los autores del informe no pudieron acceder a la estadística tecnológica y financiera de la empresa. Además, los datos disponibles en fuentes abiertas [5] no proporcionaron los datos necesarios con un nivel adecuado de confiabilidad.
En acuerdo con el Cliente, para determinar los indicadores tecnológicos básicos se utilizó el método de "toma de muestra", que implica la determinación de los parámetros tecnológicos necesarios o los parámetros de los ciclos tecnológicos durante un período de tiempo específico. Se seleccionó el período de llenado de tres fermentadores (fermentadores) como período de control. Los fermentadores V-204, V-206 y V-207 se utilizaron como fermentadores de estudio (la numeración se basa en el esquema tecnológico de producción). La duración de la "toma de muestra" fue de 36.75 horas.
El número de fermentadores investigados se seleccionó para permitir la comparación de la eficacia de una serie de Medidas Técnicas de Eficiencia (ETM) cuya viabilidad era evidente a partir de la experiencia de los autores. En acuerdo con el personal del Cliente:
Las "tomas de muestra" de los valores instantáneos de los parámetros tecnológicos se realizaron utilizando sistemas de medición comerciales y tecnológicos existentes. En ausencia de tales sistemas (especialmente para los valores instantáneos de temperatura), los valores numéricos de los parámetros se determinaron utilizando los dispositivos de medición del Ejecutor.
Las características cualitativas de las materias primas y el producto principal en diferentes etapas del ciclo tecnológico se determinaron mediante métodos aceptados en Ucrania por un laboratorio tecnológico independiente.
Es importante tener en cuenta que durante la prestación de servicios, el personal del Ejecutor identificó un proceso tecnológico: la carga de los equipos de destilación y rectificación con una cantidad adicional de alcohol crudo, que se adquiere "externamente". La explicación de este proceso tecnológico, según el personal del Cliente, es la necesidad de cargar más completamente los ciclos de destilación, rectificación y deshidratación. Los análisis cualitativos del alcohol crudo se proporcionan solo para fines comparativos.
