En el proceso de inspección del ciclo tecnológico existente se identificaron fluctuaciones significativas en la calidad de la mezcla, causadas tanto por cambios en las características de la molienda como por cambios en la cantidad de agua suministrada para la preparación de la masa. Estas fluctuaciones identificadas afectan la calidad de la masa y, como resultado, la calidad del mosto, la fermentación y el rendimiento de etanol del mosto.
La modernización de la unidad de preparación de la masa permite eliminar la influencia de este factor e incluye:
La implementación de esta medida permitirá:
El esquema de implementación de la medida propuesta se muestra en la Figura 7.1.1, y los indicadores económicos se presentan en la Tabla 7.4.1.
La implementación de la medida REQUIERE trasladar el medidor de flujo de grano existente. El medidor de flujo de grano "en línea" está instalado en la línea de "carga de grano en el almacén", y debe trasladarse a la línea de "grano en producción".
En total, consideramos necesario instalar dos homogeneizadores / desmembradores que funcionen en modo "trabajo + reserva".
