Les indicateurs de base des cycles technologiques sont utilisés pour déterminer les conditions de départ et de démarrage de l'exploitation qui seront comparées aux mesures proposées dans le rapport. Cette comparaison est nécessaire pour évaluer objectivement l'efficacité des mesures proposées à la mise en œuvre. Habituellement, les indicateurs officiels rapportés sur une période suffisamment longue sont utilisés comme indicateurs de base. Cependant, en raison de la confidentialité, les auteurs du rapport n'ont pas pu utiliser les statistiques technologiques et financières de l'entreprise, et les données disponibles dans des sources publiques [5] n'ont pas fourni les informations nécessaires avec le niveau de confiance requis.
En accord avec le Client, la méthode de la "période de mesure" a été utilisée pour déterminer les indicateurs technologiques de base. L'essence de cette méthode est la suivante : pendant une période définie, les paramètres technologiques nécessaires ou les paramètres des cycles technologiques sont enregistrés. Pour cette "période de contrôle", le temps de remplissage de trois cuves de fermentation (fermenteurs) a été choisi. Les cuves de fermentation V-204, V-206 et V-207 (numérotées selon le schéma technologique de production) ont été utilisées comme cuves de fermentation examinées. La "période de mesure" a duré 36,75 heures.
Le nombre de cuves examinées a été choisi de manière à permettre la comparaison pour évaluer l'efficacité d'une série de MES dont la pertinence était évidente d'après l'expérience des auteurs. En accord avec le personnel du Client :
Les mesures instantanées des paramètres technologiques ont été réalisées en utilisant les dispositifs de comptage commerciaux et technologiques existants et en exploitation. En l'absence de tels compteurs (surtout pour les valeurs instantanées de température), les valeurs numériques des paramètres ont été déterminées à l'aide des instruments de mesure de l'Exécutant.
Les caractéristiques qualitatives des matières premières et du produit principal à différentes étapes du cycle technologique ont été déterminées selon les méthodes acceptées en Ukraine par un laboratoire technologique indépendant.
Il convient de noter qu'au cours de la prestation de services, le personnel de l'Exécutant a identifié un processus technologique - le chargement de l'équipement du cycle de distillation et de rectification avec une quantité supplémentaire d'alcool brut, qui est acheté "de l'extérieur". Selon le personnel du Client, cette pratique vise à maximiser le chargement des cycles de distillation, de rectification et de déshydratation. Les analyses qualitatives de l'alcool brut sont présentées uniquement à titre de comparaison.
