Сепараторные центрифуги предназначены для разделения (сепарации) веществ под действием центробежной силы за счет разной плотности (разного веса) продуктов. Используются для концентрации (сгущения), осветления, отделения механических примесей и т.д.
Применяются сепараторные центрифуги в пищевой, перерабатывающей, химической, фармацевтической промышленности и т.д. Очень широко представлены сепараторные центрифуги в процессах переработки молока (отделение и концентрация сливок, отделение и концентрации молочного белка). Также нашли применение в производстве пива (сепарация дрожжей), виноделии (отделение мезги), производстве растительных масел (очистка масла от механических примесей).
